在会仙楼这间享誉百年的老字号餐馆,每一道菜都堪称匠心独运的经典之作。
首先登场的是糖醋鲤鱼,这道菜选用黄河鲤鱼为主料,经过精湛的刀工处理,鱼肉呈现出完美的牡丹花状。
大厨将鲤鱼炸至外酥里嫩,再淋上秘制糖醋汁,金黄透亮的色泽令人食指大动。
夹一块入口,酸甜适中的酱汁与鲜嫩的鱼肉完美融合,令人回味无穷。
紧接着是红烧肘子,这道菜选用优质猪前肘,经过焯水、油炸、慢炖等多道工序精心烹制。
肘子外皮红亮油润,肉质软糯入味,用筷子轻轻一夹,皮肉便自然分离。入口即化的口感,搭配浓郁的酱香,令人欲罢不能。
第三道九转大肠更是彰显了鲁菜的精髓。大厨将猪大肠反复清洗处理,去除异味,再以独特的"九转"工艺烹制。
成菜色泽红亮,大肠软糯而不失韧性,入口层次丰富,酸甜苦辣咸五味俱全,堪称一绝。
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最后一道葱爆海参,选用上等刺参与章丘大葱同烹。海参Q弹爽滑,葱段清香扑鼻,两者相得益彰。
大厨掌握火候恰到好处,既保留了海参的鲜美,又让葱香充分渗透,每一口都是山珍海味的完美呈现。
此外,杨彩怡还点了一道滋补养颜的鱼翅燕窝汤。
汤品选用上等金钩翅与印尼官燕,配以老母鸡、火腿等食材慢火熬制。
汤色清亮,入口鲜美醇厚,鱼翅软糯,燕窝滑嫩,不仅味美,更是一道养生佳品。
这四菜一汤,每一道都凝聚着会仙楼百年传承的烹饪技艺,从选料到烹制,无不体现着精益求精的匠人精神。
品尝这些美食,不仅是一次味蕾的享受,更是一场跨越时空的文化体验。
这几道菜一上,蚩瑶直接傻眼了。
她久久的不敢动筷。
“蚩瑶妹妹,你倒是吃呀?”
杨彩怡笑着催促道。
“彩怡姐姐,这些菜也太,太贵,贵,珍贵了吧?”
蚩瑶再一次说不出一句完整的话。
“咯咯,再贵的菜也是给人吃的,都已经端上来了,你就别客气了。
以后跟着姐姐混吧,姐姐保证让你吃香的喝辣的。”
杨彩怡旧事重提。
“嗯嗯。”
本来就没打算拒绝的蚩瑶,这一次直接是连连点头。
上一次要不是李明勇阻拦,蚩瑶可能当场就答应。
这次好了,没人可以阻拦了。
“真乖!我