陈序刚走到何记小馆门口，手机便震了一下。
学院发来了周五开题答辩的安排。他停在树荫下，看见自己的名字排在上午那一组，往下又看了一遍，才把通知存好。
周三中午的太阳仍有些烫。赵越已经钻进店里，占住靠墙的一张小桌，隔着玻璃招呼他：“快点，坐满了！”
陈序收起手机，推门进去。
热气裹着葱姜下锅的香味迎面扑来。门边的风扇摇着头，墙上的菜单被吹得翘起一角，何姨一手拿着零钱，一手提着两盒打包好的饭，正侧过身给端菜的人让路。
看见他，她扬了一下下巴。
“今天吃什么？还是青椒肉丝？”
“换个土豆牛肉，米饭多一点。”
赵越已经报完自己的饭，正在给陆文博腾放书包的地方。陈序坐下来，发现桌角还留着上桌的汤碗，便顺手端到旁边的回收架上，又抽了张纸擦掉椅面上的水。
何姨隔着半间屋子说了声谢，转身又被人叫走。
“阿姨，我们点菜。”
叫她的是靠窗那桌学生，四个人，挤着看一张塑封菜单。戴圆框眼镜的男生已经拿定了两道，旁边的女生却还在往背面翻，问有没有清淡一点的。
何姨站在桌边，笔尖在小票上等了几秒。
“番茄炒蛋，青椒肉丝，还有什么？”
“麻婆豆腐吧。”一个男生说。
女生抬起头：“那个能不辣吗？”
“那换个。”
“换什么？”
几个人又将菜单翻了一面。
门口有人扬着手机问多少钱，厨房也在喊哪桌的饭好了。何姨回头应了一声，笔还悬在纸上。陈序端碗回来，见旁边空桌上另有一张菜单，便拿过去，放到他们桌子另一头。
“这边还有一份，你们可以分着看。”
他又朝何姨说：“阿姨，门口那两份是不是等着结账呢？”
“哎，是。”
何姨将小票压在桌角，让几个学生选好再叫她，先去收钱。
圆框眼镜的男生松了口气，低声说：“她在这儿等着，我越急越不知道点什么。”
陈序笑了：“慢慢选，我那份都还没下锅。”
对方也笑起来，把另一张菜单推给同伴。
等何姨再过来时，他们总算凑好了四道菜，最后定下的是回锅肉。她念了一遍，几个人点头，小票便送进后厨，夹到了出菜口的铁夹上。
陈序回到座位，赵越已经倒好水，推给他一杯。
“你再不坐，我都准备替你问问这儿招不招人了。”
“先问管不管饭。”
“那你还得等。”赵越看了一眼厨房，“跟咱们现在有什么区别。”
陆文博低头翻着课本，听见他们笑，抬眼提醒：“下午两点的课，来得及吃，别再另安排事了。”
陈序看了眼时间，说知道。
杯壁还有水，他擦干手，刚想把书包拿到膝上，靠窗那桌又叫起了何姨。
“阿姨，刚才那个回锅肉能不能换成鱼香茄子？”
何姨正将一壶热水放到另一桌，没听清，回头问了一遍。
男生又说一遍，她应了声好，说去厨房问问。还没走到出菜口，门边有人叫她看手机，说自己刚付过钱，她便又折了回去。
陈序端着水杯，看见靠窗那个男生伸长脖子往厨房瞧。灶上的油响了一阵，又一阵，他终于站起身，想再喊，又有点不好意思。
恰好陈序要去旁边拿纸，经过时，对方叫住了他。
“同学，你知不知道她给我们改上没有？”
“这个得问一下。你们别一会儿上了菜才说。”
陈序走到出菜口，先问何姨，那桌的回锅肉改了没有。
“还没顾上。”她正找零钱，朝后面指了指，“小陈，你替我问一声，下锅了就别改了。”
厨房热得像隔着另一层天气。陈序站在外面，等里面的人将锅里的菜盛出来，才把话说清楚。厨师看了眼夹着的票，抽出来，指给他看。
“这桌还没炒。能换，让他们定好了啊。”
陈序回到桌边确认了一遍，又特意问鱼香茄子的辣度，才把答复带回去。厨师在原来的菜名上划了一道，重新记好，何姨也过来看了眼改过的小票。
“行，这回不改了吧？”
圆框眼镜的男生连忙摇头：“不改了不改了。”
同桌的女生笑着拍了他一下：“是你刚才非要回锅肉的。”
“我这不是看大家都没说话吗。”
陈序在旁边听得也想笑，转身要走，那个男生又认真道了声谢。
“你跟老板娘很熟啊？”
“来过几次，吃熟的。”
“我还以为你在这儿兼职。”
何姨恰好端着饭过来，听见了，将陈序那份往桌上一放。
“他也是来吃饭的。你看，帮了半天忙，自己的都没吃上。”
她将盛得冒尖的米饭推近一点，催他趁热吃，话没说完，又有人叫结账。
陈序拿起筷子，才发觉自己已经饿过了一阵。土豆炖得软，筷子一碰便裂开，热乎乎的酱汁浸进米饭里，他吃了两口，背上薄薄一层汗才慢慢落下去。
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赵越已经吃了一半，看他坐稳，把自己面前没动过的小碟萝卜推到中间。
“你尝尝这个，脆的。”
陈序夹了一块。窗边那桌终于开始上菜，女生将手机扣在桌面上，招呼大家先吃。刚才那阵小小的犹豫和着急，很快被碗筷声盖过去。
他却又往出菜口看了一眼。
那张划掉了一个菜名的小票，还夹在那里。
……
十二点四十以后，店里渐渐空了一些。
赵越和陆文博先回去拿下午的书，陈序还剩几口饭。何姨收完邻桌，经过他身边时，用围裙擦了擦额角的汗。
“吃好了？刚才谢谢你啊。”
“没事。像刚才那样，您都得进去问一遍？”
“得问。外面答应了，里面已经下锅，最后算谁的？”
何姨将桌上的两张菜单摞起来，笑着叹了口气。
“他们挑菜，我得等着；他们等菜，又得找我。就这么几个人，一到饭点，谁都觉得自己已经叫过一遍了。”
旁边又有人叫结账，她提起水壶走了过去。