炸过的鸡放进汤锅，汤锅中加入沸水，然后把香料包放入汤锅中。

除此之外，还需放入姜片、酱油、食盐调味儿。

德州扒鸡先炸后焖，而在焖上，也有不同的焖法。

必须得先武后文，先旺火，再文火。

旺火煮完后需要把汤锅中的浮沫撇去，孙宝宝在离开时已经安排阿惠姐帮忙做了。

浮沫撇去后，再盖上盖子，转文火焖煮两个小时。

孙宝宝回到厨房这一刻，正好是德州扒鸡味道开始变得香浓之时。

经过热油炸，旺火烧，文火焖，德州扒鸡已经变得软烂入味，应了那句“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人！”

难怪有古人感叹：好一个五香脱骨扒鸡呀！

“诶，咱们今天早上的包子都卖完了吧？”孙宝宝看看时间，开始做白汁鱼肚。

她今天做了几种其他味道的包子，也不知道食客们的反馈怎么样。

秦惠点头，“好着呢！特别是那个荠菜素馅包，客人们好像最爱吃，比笋丁包卖的还快。”

荠菜一般在初冬和早春两季出现，不过望天村今天倒是出现的早了点。以前荠菜是野菜，但现在荠菜也可以播种了。

刚巧孙宝宝在前天去秦公湖看菜地时瞧见刘二大爷种的一地荠菜，想想荠菜包子和荠菜饺子的味道，她赶紧就和刘二大爷定下了这荠菜。

荠菜剁碎，加入鸡蛋和胡萝卜，再加食盐香油鸡精辣椒粉，搅和搅和，做成死面包子。

是的，死面包子。