“庖丁解牛其实很简单，用刀穿过骨与骨之间，然后穿过筋与膜，然后刀速够快，对牛够了解，就行了。”王老爷子脸上笑嘻嘻地说道。

俞蛟：“？？？？”

汪季客：“？？？？”

杭田：“？？？？”

其余苏菜系厨师：“？？？？”

全是问号。

王老爷子继续看着袁州，假装没看见他们的表情，心里暗忖：“一群小兔崽子，问一些傻子一样的问题，看懂了，和能不能做，对于庖丁解牛是两码子事。”

简单而言王怀现在是这个状态。

学会了吗？

脑子：“原理完全掌握，妥妥的！”

双手：“再见，告辞，不可能。”

其实王怀说得也没错，庖丁解牛就是对牛的了解，以及刀速，用刀的精确，但除了袁州外，这三项都没人能达到啊！

继续听袁主厨讲解才是正事。

“因为此次烤全牛我选择的是将将成熟的牛，它还有数量稀少的小牛胸腺肉。”说着，袁州就挑出了一块颜色略带奶白的肉，快速的分割成小片装进盘子里。

“小牛胸腺的肉汁非常软嫩，口感极佳，最适宜的烹饪方式有许多，虽然不包括烤。”袁州一本正经的说着类似冷笑话的话。

这倒是瞬间引得在场的观众都发出了善意的笑声。