她总觉得，自己孙家有那么多食谱秘籍，自己手上也有许多手艺……就这么紧紧握于一家之手好像有点可惜。

不过也不必收徒，像爷爷这般就好。

“别想了别想了，我火都烧起来了。”孙国栋把烧火钳在地上敲几下提醒孙宝宝。

孙宝宝一瞧锅中的水快要被烧沸，赶紧将黑山羊肉去除筋膜，给切成薄薄的片。

其他配菜有用到小米椒，野山椒以及姜葱，香菜。这些孙宝宝刚刚已经切好，正整齐的放在碗中备用。

小炒黑山羊就是一道家常菜，它的做法简单，菜也下饭，孙宝宝经常做。

羊肉在炒之前需要先加食盐，胡椒粉，料酒，酱油搅拌均匀进行腌制。

紧接着在加入干淀粉和鸡蛋清快速搅拌上浆，最后还得淋一些植物油在山羊片上，这样山羊片炒出来才会很嫩，更不会粘锅。

一切准备就绪，把锅中的水舀出来，然后倒入油，油温升高至四成热时，下羊肉片滑散炒熟。

炒熟后的羊肉片捞出来控干油，再将葱姜末，小米椒野山椒炒香，随后加食盐，胡椒粉炒匀，再下羊肉片与香菜。快速翻炒几下，出锅前淋上香油便可。

这道菜做法简便，做出来的小炒黑山羊羊肉滑嫩无比，完全不干柴。而味道呢，咸鲜香辣，因为孙宝宝放了泡野山椒，还带着些开胃的酸。

吃着便十分下饭！

这道小炒黑山羊也是秦惠她们平常在自己家中做的最多的一道菜。

听秦惠说，只要桌子上一有这道小炒黑山羊，那么妞妞指定能乖乖吃饭。

孙国栋把这道菜端出去，放到饭桌上。