她将上好的五花肉切成大块，放入水中，加入葱姜等材料开始煮，在煮好之后将水倒掉，这就算焯水完成了。焯水可以去除五花肉里的血沫，让五花肉变得干净，而且可以去除五花肉的异味，帮助五花肉定型。如果不焯水的话，肉在煮的时候就容易烂开。

但是焯水这个环节也有非常多的讲究，比如用冷水和沸水焯出来的五花肉口感就完全不同。有些人喜欢加热水煮熟，但是这样会导致五花肉内外的温度不同，五花肉外层的皮直接被烫熟了，里面的肉却还是生的，杂质就留在了里面出不来。这样的肉就会很柴，干巴巴的。

白一诺用的是冷水，这样五花肉受热均匀，内外的温度相差不大，在温度上升的时候，里面的杂质也会顺着温度带出，吃起来更有弹性，炖出来的肉也更鲜美。

在将东坡肉上锅煮之后，她才开始做其他的菜。

十点钟的时候，纪子淮醒了。他看着陌生的天花板，有些茫然，他这是在哪儿？

就在这时，他突然想起来了，原来自己为了拜师，住在了白一诺家。在想起来之后，纪子淮抬手看了看手表，透过窗外的阳光看清表盘的数字之后，他的眼睛瞬时睁大。然后猛然掀起了被子，在床上坐了起来。

糟糕，起晚了！

他立刻起床开始洗漱，他平常的作息很规律，一直是早睡早起。但是在一个不熟悉的环境里，觉得不习惯，所以昨晚睡得很晚，今天也起得晚了。

纪子淮抓了抓自己头发，看了看手表，内心十分懊恼。他第一天起床就起得这么晚，老板对他的印象肯定不好了。

白一诺会不会直接把他开除了，不让他在这里干了？毕竟他可是死乞白赖留在这里的，白记饭馆生意这么好，肯定不愁招人。白一诺见到他的工作态度这么差，还能对他有个好印象吗？

纪子淮内心忐忑，快速洗漱好就打开了门。

没想到刚打开门，一股奇异的香味就扑面而来。

空气中弥漫着一股鲜美的肉香，让人一闻到就不禁食指大动。

他走到厨房，才发现白一诺正在厨房忙活。

他见他来了，并没有他想象中的不高兴，反而温柔地笑了笑：“昨晚睡得好吗？”

纪子淮坦诚地说：“有些不习惯，所以昨晚睡得很晚，今天起的太晚了，不好意思。”