第53页

白一诺闻言,有些担心:“你如果觉得没睡好的话,可以再回去睡一会儿,现在店里还不忙。等我们吃完午饭,饭店开门之后,就开始忙了。”

纪子淮听到这话连忙摇了摇头:“没事,我现在精神很好。”

“你在做的是什么菜呀?有一股肉香,是猪肉吗?”

“没错,我在做东坡肉,已经煮了一个多小时了,再煮半个小时就出锅。”白一诺一边回答,一边在清洗小青菜。

纪子淮见状不敢闲着,立刻搬了个板凳坐在旁边帮白一诺洗菜。白一诺拗不过他,见他精神的确还好,便放下心来随他去了。

有了纪子淮帮忙之后,白一诺做菜的速度加快了不少。他手脚麻利,学习速度也快。她说一遍想要他怎么处理小青菜之后,他弄好的小青菜就非常符合她的要求了。

纪子淮本以为这些菜是给店里的客人做的,在白一诺将菜端上后院的饭桌之后,他才明白原来这是给他做的。

白一诺做了三菜一汤,东坡肉,清蒸鱼,蒜蓉青菜和玉米排骨汤。三菜一汤整整齐齐地摆在桌子上,色香味俱全,看得人食指大动,空气中弥漫着醉人的香味。

纪子淮震惊到有点茫然,除了他的母亲之外,从来没有人无偿给他做菜。自从他的母亲过世之后,就再也没有人主动给他做菜了,白一诺是第一个。

白一诺看他迟迟不动筷,以为他是太懂礼貌了,非要等作为房子主人的她示意才肯吃饭。

“纪子淮,吃饭吧,尝尝我的手艺怎么样?”

东坡肉色泽红亮,薄皮嫩肉,一半是肥肉,一半是瘦肉。光从薄瘦均匀的外表,就能看得出这五花肉的选材是有多么好。然而这并不是东坡肉让人惊艳的全部,东坡肉的外形更让纪子淮惊讶。

每块东坡肉都是方方正正的,组合在一起形成了一个大的正方体。因为每块东坡肉的长度宽度都接近一致,组合在一起没有任何空隙,看起来就像一块正方形东坡肉上面画了网格线一样。

强迫症如果看到了这东坡肉,一定会大喊爽死了。

懂行的纪子淮知道做到这样的效果,是多么大的难度。首先光切成这样,就需要极其高超的刀工。毕竟很少会有人在切五花肉的时候用尺子量着切。白一诺只是信手开切,这块五花肉就成了这个模样,她对食材软硬程度,大小厚度等等性质的了解可见一斑。

而且在煮的过程中,肉在高温下是会膨胀的,自然不会安安分分和其他的肉块毫无缝隙地贴在一起。